Ayam Suwir Pedas

Ayam Suwir Pedas

Berikut olahan masakan ayam yang lain, kali ini coba ayam suwir pedas dengan rasa mantap dan nendang, rempahnya meresap kuat ke dalam daging ayamnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 3 potong dada ayam, goreng kering, suwir-suwir
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 lembar serai, geprek
• 1 cm lengkuas, geprek
• 1/2 sdm garam secukupnya
• 1/3 sdm gula pasir secukupnya
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 2 gelas air (gelas belimbing)
• 1/2 gelas santan kental

Bumbu halus :

• 4 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 6 buah cabe rawit 
• 1 cm kunyit
• 1 buah tomat

Langkah pembuatannya :

1. Ulek semua bumbu halus
2. Panaskan minyak, setelah panas kecilkan api. Lalu tumis bumbu halus, serta masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk. Aduk sampai berbau harum
3. Masukkan air, ayam yang telah disuwir, dan santan. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk-aduk dan tutup. Biarkan sampai kandungan air berkurang
4. Jika kandungan air sudah berkurang, aduk dan bolak balik terus agar bagian bawah tidak gosong. Jika sudah agak kering, matikan api
5. Ayam suwir pedas bumbu kuning siap disajikan. Selamat menikmati.